Gratin de chou-fleur et bœuf

Un plat bien réconfortant, le gratin de chou-fleur. Ici c’est une version de gratin de chou-fleur et bœuf, avec une bonne béchamel maison 🤩 C’est parti 🫡

Ingrédients :

• 1kg de pommes de terre
• 1 gros chou-fleur
• 300g de viande hachée
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 50g de beurre
• 50g de farine
• Lait
• Gruyère
• Sel, poivre et muscade
• Huile d’olive

Préparation :

🧑🏼‍🍳 Tout d’abord, épluches les pommes de terres puis coupes les en morceaux de taille standard. Places les dans une marmite puis couvres d’eau afin de les cuire. Il faut que les pommes de terres soient cuite, mais encore assez ferme pour ne pas finir en purée 😌
Ensuite, coupes le chou-fleur en fleurettes, puis de même que pour les pommes de terre, plonges les dans une casserole remplie d’eau afin de les cuire. 
Pendant ce temps, pèles puis cisèles l’oignon ainsi que l’ail. 
Dans une poêle huilée, verses l’oignon et l’ail puis fais les revenir quelques minutes. 
Incorpores la viande hachée quand ces derniers colorent. Ajoutes du sel ainsi que du poivre. 
Quand les pommes de terre et le chou-fleur sont cuits, égouttes les puis transvases les dans le plat à four, ainsi que la viande hachée quand elle est cuite, puis mélanges l’ensemble. 

La béchamel :

🧑🏼‍🍳 Maintenant on va préparer la béchamel. Préchauffes ton four à 180°.
Fais fondre le beurre dans une casserole, puis quand il est fondu, verses la farine et mélanges avec un fouet jusqu’à ce que la farine absorbe le beurre. 
Verses le lait au fur et à mesure en mélangeant. Pour la quantité c’est à peu près la moitié d’une bouteille. 🥛 
Quand la béchamel à une texture onctueuse, nappante, ajoutes du sel, du poivre ainsi qu’une pincée de muscade. 
Verses la béchamel sur le gratin, puis parsèmes de gruyère râpé.
Enfournes pendant 20 minutes, et c’est prêt ! 🤌🏼

Et hop, un gratin qui a un goût un peu relevé grâce à la viande hachée, et cette béchamel maison pour sublimer ce plat… délicieux 😋

Une petite part de tarte aux pommes pour terminer ce repas avec une note sucrée ? C’est ici ⤵️

https://homemadefood.fr/tarte-aux-pommes-🍎/

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