Bouillon de paleron

Si tu fais partie de ces personnes qui n’aime pas les soupes de légumes basique (comme mon mari, hélas), alors peut-être que tu préféreras ce type de bouillon, rempli de saveurs, il y a toujours des légumes, MAIS il y a de la viande…Alors, ça te dis ? C’est parti pour le bouillon de paleron ! ⤵️

Ingrédients (3 personnes)

• 1 paleron
• 2 blancs de poireaux
• 1 oignon
• 3 carottes
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 1 bouquet garni
• Persil
• Sel et poivre

Préparation :

🧑🏼‍🍳 Pour commencer, plonges le paleron dans une marmite d’eau froide, puis portes le à ébullition. Retires l’écume à la surface de l’eau jusqu’à ce qu’elle reste propre. 
Pendant ce temps, pèles puis coupes en rondelles les carottes. 
Pèles puis coupes en demi-lunes l’oignon, puis coupes en rondelles les poireaux. 
Quand l’eau du paleron reste propre, verses les légumes dedans, ainsi que le cube de bouillon, le poivre puis le bouquet garni. 
Rajoutes de l’eau si il en manque, il faut que l’ensemble soit tout juste recouvert pour garder des saveurs concentrées. 
Laisses mijoter pendant au moins 3h à feu doux. Le paleron se cuit en minimum 3h, plus il sera cuit, plus il sera tendre. 
N’oublies pas pendant ces 3h, de réajuster en eau si besoin. 
Quand ton bouillon est prêt, prépares tes bols, puis parsèmes de persil par dessus 🤌🏼

Et hop, un bouillon bien goûtu dans le gosier ! C’est simple, sain et super bon 🤩

Dans cette ambiance de soupe améliorée, voici celle au poulet 🐓⤵️

https://homemadefood.fr/bouillon-de-poulet-et-legumes/

Fais la poule, fais la poule, tu verras tu seras plus cool…🎶

À bientôt sur Homemade Food ❤️

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