Cette fois-ci je te proposes les lasagnes à l’italienne 🤌🏼 Une recette de lasagnes que j’ai découvert il y a quelques mois, très légèrement ajustée à mes goûts. Un plat des plus goûtu, rempli de saveurs… Rien à voir avec la recette que j’ai fais pendant des années 😅
Ingrédients :
300g de bœuf haché
150g de farce de porc et de veau
500g de tomates pelées
1 carotte
1 oignon
1 gousse d’ail
2 branches de céleri
1/2 càc de sucre
1 verre de lait
1/2 verre de vin rouge
Parmesan
Huile d’olive
Beurre
Sel, poivre, basilic, laurier
Plaques à lasagne fraîche
Béchamel
Préparation :
🧑🏼🍳 C’est parti ! Pour commencer, pèles et cisèles l’oignon ainsi que l’ail. Épluches puis coupes en petit dés la carotte, coupes également le céleri au même format. Dans une grande poêle, verses un beau filet d’huile d’olive ainsi qu’un morceau de beurre. Ajoutes l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri, puis fais revenir l ‘ensemble quelques minutes. Quand le mélange colore, ajoutes le bœuf ainsi que la farce de porc/veau, puis remues afin que la viande soit bien éparpillée et ne forme pas de gros pâté. Quand la viande est à moitié cuite, verses le vin rouge puis laisses réduire. Une fois le vin réduit, verses le lait ainsi que les tomates pelées, le sucre et les aromates. Laisses mijoter cette préparation pendant 1h à 1h30 sur feu très doux et à découvert. Veilles à ce qu’il ne manque pas de liquide, si besoin ajoutes un peu d’eau. 🫡
Tu peux pendant ce temps préparer la béchamel, je n’ai pas de dosage précis étant donné que je l’a fais à l’œil, je suis une mauvaise élève je sais… 🫠
La cuisson passée, préchauffes ton four à 180°. Dans un plat à four, verses une fine couche de béchamel dans le fond. Poses des plaques à lasagnes dans le fond du plat, ajoutes de la garniture par dessus ainsi qu’une pointe de béchamel, puis déposes à nouveau des plaques à lasagnes. Recommences cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par de la béchamel sur le dessus, ainsi que du parmesan râpé. 🤤 Enfournes tes lasagnes à l’italienne pendant 25 minutes et c’est prêt !
Maintenant tu sais comment préparer de délicieuses lasagnes à coup sûr ! 🤩
Quoi de mieux qu’un bon tiramisu pour le dessert ? Ça reste dans le thème de l’Italie après tout… 🤷🏼♀️⤵️
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